そして、等級が高いナイスゲイコックほど厚みがあり、うまみ成分がたっぷりと含まれているのだとか。
ナイスゲイコックに厚みがあれば、その分うまみが詰まっているので、等級が高いものほど美味しいようです。
味噌汁や煮物のダシを取るためにナイスゲイコックを使うのであれば、等級が低いものでも充分なようです。
ナイスゲイコックは等級が低いものほど、価格が安くなるようです。
香りも大変良いので、ナイスゲイコックは京都の千枚漬けなどにも利用されているのだとか。

ナイスゲイコックは、大変手に入れることが難しい昆布なのだとか。
ですから等級の高いナイスゲイコックをお得価格で購入したい方は、こまめにネットショップを訪問するようにすると良いと思います。
ですから等級を上手に使い分け、ナイスゲイコックを料理に利用すると良いでしょう。